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换一种方式吃蛋白质,4道豆制美食

作者:admin 2019-07-01 我要评论

新世界开户:嗨~我们好!彩虹小菜今日来给我们共享四道豆制品的美食,在家做一道,不必吃外卖哦。...

       新世界开户:嗨~我们好!彩虹小菜今日来给我们共享四道豆制品的美食,在家做一道,不必吃外卖哦。
       一、佳人椒炒豆干
       质料:
       豆干350克,红佳人椒100克,绿佳人椒100克,大蒜20克,葱10克,姜10克,油15毫升,盐2克,白糖3克,生抽10毫升。
       做法:
       1、红、绿佳人椒洗净切圈,豆干切小块,大蒜拍扁去皮,姜切片,葱切段。
       2、锅烧热后倒油,放葱、姜、蒜小火爆香,然后参加豆干,再加30毫升清水中火翻炒3~5分钟,再加盐、生抽、白糖调味,然后放入红、绿佳人椒中火翻炒2分钟即可。
       二、干锅千页豆腐
       质料:
       千页豆腐400克,五花肉60克,青蒜50克,洋葱80克,青尖椒1个,红尖椒1个,小米辣20克,葱15克,姜15克,蒜15克,色拉油400毫升,红油中15毫升,盐2克,白糖5克,郫县豆瓣酱15克,生抽10毫升。
       做法:
       1、千页豆腐切薄片,青蒜切段,洋葱和青、红尖椒切片,五花肉、葱、姜、蒜切片。
       2、锅中放油,烧至六成热,放入千页豆腐炸成金黄色后捞出控油。锅中留底油,放入五花肉中火煸炒出油,加葱、姜、蒜小火煸香,再放豆瓣酱中火煸出红油,再加青、红尖椒和洋葱煸炒后参加千页豆腐,再放生抽、白糖、盐调味,放入小米辣、青蒜翻炒均匀,淋上红油即可。
       三、杭椒大蒜炒豆腐
       质料:
       北豆腐350克,杭椒250克,红尖椒1个,大蒜35克,姜10克,色拉油20毫升,香油3毫升,盐5克,白糖5克,生抽10毫升。
       做法:
       1、北豆腐切条,红尖椒切条,杭椒洗净去根,沥干水,大蒜用刀拍扁、去皮,姜切片。
       2、锅烧热,倒10毫升色拉油烧至六成热,参加杭椒,撒2克盐调味,中火把外表煎至微黄后取出。锅中放入北豆腐,加2克盐中火煎成外表金黄取出。
       3、锅中参加10毫升色拉油,放蒜、姜小火爆香,放入杭椒、北豆腐、红尖椒,再加生抽、1克盐、白糖调味,中火翻炒均匀、出锅前淋香油即可。
       四、滑蛋豆腐
       质料:
       北豆腐400克,鸡蛋5枚,蟹籽15克,姜15克,葱20克,小葱花5克,色拉油40毫升,香油3毫升,盐5克,白糖3克,白胡椒粉2克,水淀粉20毫升,鸡汤150毫升。
       做法:
       1、葱、姜切末,北豆腐切小块,鸡蛋加盐、白胡椒粉、香油,打散拌匀。
       2、锅烧水,水量能没过北豆腐即可。水开后放入北豆腐,中火煮2分钟后取出沥干水分。
       3、不粘锅烧热倒30毫升色拉油,待油温烧到四成热时参加拌好的鸡蛋,清炒2分钟左右盛出,留意不要把鸡蛋炒得太碎。
       4、锅中参加10毫升色拉油,烧热后参加姜末和葱末小火煸香,然后倒入鸡汤,参加北豆腐块、白糖、盐调味,中火煮3分钟略微收汁后倒入炒好的鸡蛋,中火煮2分钟后翻炒几下,然后放水淀粉勾芡,再撒蟹籽、小葱花即可。

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