美食

美食用文字来描述 体会这美食的曼妙!

作者:admin 2019-06-18 我要评论

新世界开户:大作家汪曾祺爱吃、会吃,金庸曾赞誉他是“满口噙香我国味的作家”。汪曾祺写吃,不管是什么吃的,他都能变着法写出把戏来,只需他一旦将美食落于笔...

       新世界开户:大作家汪曾祺爱吃、会吃,金庸曾赞誉他是“满口噙香我国味的作家”。汪曾祺写吃,不管是什么吃的,他都能变着法写出把戏来,只需他一旦将美食落于笔下,美食在他的笔下便会变得活色生香。
       其间,写得最出色的,便是汪曾祺的故土,高邮的那些美食。从咸鸭蛋到炒米和焦屑,从咸菜茨菇汤到昂嗤鱼和螺蛳,记载的都是普通人家的寻常食物。如香椿拌豆腐:嫩香椿头,切为碎末,与豆腐同拌,下香油数滴。他借着故土的美食,表达了一种浓浓的思乡情。
       梁实秋也是一位拿手将美食的活色生香,描绘得津津乐道的“知味者”。例如他的《雅舍谈吃》,言辞美丽、清雅幽默、洒脱的行文里,流淌着对日子的夸姣感触。他写的老北京的汤包、烧鸭、爆肚儿、乌鱼钱、大闸蟹、烤羊肉以及小吃酸梅汤等等,读来令人垂涎欲滴,好像舌尖上也沾满了这些美食的滋味。
       此外,周作人也喜爱谈吃。当他住在陈旧京城的苦雨斋时,喝苦茶、吃豆腐、萝卜、白薯等清淡的家常菜蔬,写平和、闲适的文章。他在《知堂谈吃》一书里写的都是日常的食物;在《喝茶》傍边,周作人别有兴趣地写道:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”从中可见他对待饮食的文明观念和对待人生的超然情绪。
       关于故土绍兴的美食,周作人更是记忆犹新。他非常爱吃鲞冻肉,这是浙东春节必备的食物,做法简略,仅仅白鲞切块,与猪肉同煮,重要的是冻了吃,不是吃现煮的。久居京城的他,很为吃不到此味而遗憾。他在《烤越鸡》里写道:“我所觉得喜爱的仍是几样家常菜,这又多是从小时分吃惯了的东西。腌菜笋干汤、白鲞虾米汤、干菜肉、鲞冻肉,都是好的。这些散发着淡淡乡土幽香的谈吃小品文,饱含着人们浓浓的思乡之情,于文人雅士的闲情偶寄傍边,勾起激烈的胃口,分外表现出了一种饶有风趣的滋味。

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