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酱香鸡爪,美容养颜又好吃

作者:admin 2020-01-13 我要评论

酱香鸡爪具有美容养颜的成效,又有嚼劲,深受人们的喜爱,但怎样才干做好酱香鸡爪呢? 所需食材:鸡爪,盐,生抽,料酒,冰糖,淀粉,八角,花椒,姜片,大蒜,小...

       酱香鸡爪具有美容养颜的成效,又有嚼劲,深受人们的喜爱,但怎样才干做好酱香鸡爪呢? 所需食材:鸡爪,盐,生抽,料酒,冰糖,淀粉,八角,花椒,姜片,大蒜,小葱,胡椒粉。
       第一步,腌鸡爪。将鸡爪清洗洁净,去除太长的指甲壳,放入盐,料酒,生抽,胡椒粉,姜片腌制。
       为了使其腌制的更入味无腥味,加一些凉水,让鸡爪浸泡在腌料里,腌制的料能够比平常干腌多一点,封上保鲜膜,腌制1小时,腌好后,不要再冲刷,直接倒掉水即可,留下姜片和鸡爪备用(腌制这一步很要害,处理欠好,做出来的鸡爪腥味太重,影响口感)。
       第二步,备配料。八角半个(多了会苦),花椒7-8颗,冰糖少量,大蒜末,小葱末(分为根部和叶部,两用)。
       第三步,开端卤。炒锅预热好参加少量食用油,放入冰糖,小火炒化,放入八角,花椒,蒜末,葱末(根部),炒香,参加腌好并倒掉水的鸡爪,放入2滴老抽,一同翻炒,至鸡爪上色,参加少量凉水,刚好能浸住鸡爪即可,大火烧开,小火慢炖15分钟。
       快炖好时参加淀粉水勾芡,出锅前撒少量葱花(叶部),香馥馥的酱香鸡爪做好了,喜爱就保藏吧。

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